马大哈做面食

谁是马大哈？当然是我啦。按说有些事情我很仔细的，但是好像更多的事情上我是个迷糊。话说对这面包机长草有几年了。老公一直不支持我买，他的理由好像也很充分，那就是我买了N多工具了，就是不见用。当年为了给文文做吃的，我买了大小两个FOOD PROCESSORS，两个榨汁机（一个全能，一个是CITRUS），一个BLENDER，一个MIXER，还有无数的BAKING SUPPLIES。的确很久没有把这些东西派上用场了。三年前其实买了个面包机回来，不知道是用的方子不对还是YEAST过期了，反正面包是没有成功。老公趁机劝我把机子退了。最近又开始长草，主要是呆在家里想尝试一下新东西。看到大家都从不会做面食到了专家，我着急啊。还是地道的北方人呢。赶上JCPENNY的面包机降价，我花了29。99抱回来一个，很便宜了。

买回来两周多了吧，我已经用了几次了。几乎没有一次不出错的。第一次按照方子做面包，先放水，然后就把YEAST放进去了。之后才又放的面粉还有其它原料。其结果是面包根本没有发起来，就一死面疙瘩。看了一眼方子，里面强调YEAST不要沾水的，要后放。错了。多亏大家没有等我的面包做早点。尝了一口，怎么那么咸呢？后来一想，把盐放多了，一个TSP的盐，我放了四个TSP。怎么会多放那么多呢？一反省，又发现，看错行了，把糖的量看成了盐的量，而糖呢，忘记放了。

第二次汲取教训，终于做成功了。大家一致认为面包是刚出炉的热的好吃。凉了就不好了。所以建议我下次定时，早上起来以后就可以吃了。我头天晚上就定了时间，捏着手指算了半天，把时间定好了。第二天一早我突然醒了，想到我是把时间定上了，但是好像没有按START键啊。一下子我就睡不着了，马上下去看，原来是按START键了，而且面包已经做好了。就是时间算错了，大家吃早饭的时候面包已经凉了。哎。。。

家里人都爱吃馒头，我就立志要做一次。向单师妹要了方子，又在园子里做了研究。这次可是很仔细地按照顺序把原料都放进去了，开动了面包机，我就在一边观察。结果发现怎么不见面粉动呢？往旁边一看，活面的小片在桌子上呢！我忘记放进去了！赶紧停止程序，挖个洞把活面的片片放进去，又开始了。又过了有10分钟我感觉时间上有些不对，一看果然，我把程序按错了，应该是DOUGH档，我按成了甜面包档。赶紧重新设置程序。面揉出来以后特别软，估计是因为多揉了一次，水也可能多了。好在，大家一致认为味道还是不错的。

后来又尝试做BREAD STICKS。老公喜欢PIZZA HUT里面的面包棒，我就搜索出方子来做。这次没有在面包机方面出错，估计能出错的地方我都已经错过了。面发好了以后要擀才行啊。面很软，肯定粘。我看WAX PAPER上的说明上说可以用它防止粘面，所以我就用了两张WAX PAPER把面夹在中间开始擀，其结果是PAPER根本就粘到了面上揭不下来了！我费劲地使劲往下扯那层纸不知道拽下来多少面啊。反正最后形状是惨不忍睹。你说，不按照说明干活出错，这按照说明干事也出错，这就不是我的错了吧。

下面一个目标是RED LOBSTER的BISCUIT！